香菇炒肉丝

香菇炒肉丝的做法
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健康功效

香菇:补虚、健脾、化痰
芹菜:除烦、平肝、清热
红萝卜:活血化瘀

食材用料

瘦肉150克
红彩椒半个
少许
生抽适量
黑胡椒粉少许
生粉少许

香菇炒肉丝的做法

  • 香菇炒肉丝的做法图解1

    1.肉洗干净切丝,放点生粉、料酒、生抽拌匀备用

  • 香菇炒肉丝的做法图解2

    2.红椒、红萝卜洗净切丝、芹菜洗净切2厘米左右的段

  • 香菇炒肉丝的做法图解3

    3.香菇洗净切片

  • 香菇炒肉丝的做法图解4

    4.锅烧热倒油放入肉丝翻炒至刚刚变色盛出备用

  • 香菇炒肉丝的做法图解5

    5.锅内倒油依次放入红萝卜、芹菜、红椒翻炒几下

  • 香菇炒肉丝的做法图解6

    6.倒入肉丝,放少许盐、生抽继续翻炒至香菇变软

  • 香菇炒肉丝的做法图解7

    7.撒少许黑胡椒粉炒匀

  • 香菇炒肉丝的做法图解8

    8.出锅了装盘

小贴士

香菇事先用少许盐浸泡几分钟去虫杀菌,炒菜的过程中不要添加水(因为香菇本身含有水分),这道菜适合快炒,炒久了肉会变老,也会炒出很多水分出来。

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