自制泡爪的做法

• 1.鸡爪洗净剪去趾甲

• 2.用刀切成两半。

• 3.下开水锅，加生姜料酒花椒煮约5分钟。

• 4.捞出冲洗干净杂物并冲冷。

• 5.加入冰水里浸泡。这一步可以让鸡爪变脆。

• 6.锅里烧开约一大碗水，加八角、香叶、花椒和一匙盐，半匙白糖，煮化后倒出凉凉。

• 7.鸡爪倒入玻璃盒，加一罐野山椒。

• 8.加入冷却的花椒水。

• 9.挤入一个柠檬汁

• 10.盖上密封盖放冰箱冷藏约48小时

• 11.时间到，酸酸脆脆的泡爪就做好了。