干煸豆角（肉沫版）的做法

• 1.碗里倒入适量盐，少许鸡精，少许糖，一勺耗油，少许味极鲜酱油，加入少许水化开备用。

• 2.豆角洗干净用手掰成段，控水。锅里倒入适量的油，油五成热时倒入豆角干煸。随时用铲子翻炒，防止个别豆角受热不均匀。

• 3.当豆角表皮变皱，上面有虎皮样就可以捞出了。

• 4.锅里留少许油，放入肉馅煸炒熟。

• 5.加入葱姜蒜和小米椒翻炒出香味。

• 6.倒入步骤一的汤汁。

• 7.汤汁熬干后倒入豆角翻炒两三下就可以出锅了。

• 8.一盘香喷喷的肉沫豆角就做好了。