茶树菇子姜鸭

茶树菇子姜鸭
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健康功效

茶树菇:开胃
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

土鸭 半只
子姜 150克
菜籽油 50克
少许
啤酒 半碗
生抽 2勺
鸡精 1勺

茶树菇子姜鸭的做法

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解1

    1.土鸭斩成小块,加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解2

    2.冷水下锅,焯水

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解3

    3.洗去鸭肉上面的浮沫

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解4

    4.子姜切片

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解5

    5.锅中放油,加入花椒20颗,爆出香味后放入鸭肉,煸炒

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解6

    6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解7

    7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱,八角2颗,炒出红油,加入一碗水

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解8

    8.水开后放入茶树菇,加入1勺鸡精,小火煮30分钟

  • 茶树菇子姜鸭的做法图解9

    9.起锅

小贴士

用啤酒腌制可以给鸭子提鲜

茶树菇子姜鸭的家常做法

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