藕夹

藕夹的做法
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作者:MM_玫玫

健康功效

藕:止泻、健脾、生肌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

干面粉50克
120克
猪肉馅150克
3.5克
50克
玉米淀粉5克
无铝泡打粉3克

藕夹的做法

  • 藕夹的做法图解1

    1.葱和姜切成未,鸡蛋打散。

  • 藕夹的做法图解2

    2.猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。

  • 藕夹的做法图解3

    3.用筷子一个方向搅打上劲。

  • 藕夹的做法图解4

    4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

  • 藕夹的做法图解5

    5.把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。

  • 藕夹的做法图解6

    6.往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。

  • 藕夹的做法图解7

    7.往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。

  • 藕夹的做法图解8

    8.裹上面糊。

  • 藕夹的做法图解9

    9.锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。

  • 藕夹的做法图解10

    10.炸至两面金黄即可出锅。

  • 藕夹的做法图解11

    11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。

  • 藕夹的做法图解12

    12.然后装盘,薄荷叶点缀一下,非常好吃。

小贴士

炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆,如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。

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