kitty椰香慕斯

kitty椰香慕斯
55495浏览 / 1707收藏

食材用料

椰浆 200g
清水 20g
淡奶油 200g
奶油奶酪 100g
可可粉(装饰) 适量
黄油(蛋糕底) 25g
椰蓉(装饰) 适量
消化饼干(蛋糕底) 80g

kitty椰香慕斯的做法

  • kitty椰香慕斯的做法图解1

    1.准备好所有材料,淡奶油称完所需重量后放冰箱冷藏,奶油奶酪称完所需重量放室温软化。慕斯圈底部包锡纸放盘子上备用。

  • kitty椰香慕斯的做法图解2

    2.消化饼干用擀面杖碾碎。

  • kitty椰香慕斯的做法图解3

    3.黄油放微波炉加热30秒至融化,和饼干屑搅拌均匀。

  • kitty椰香慕斯的做法图解4

    4.饼干倒入kitty慕斯圈后用勺子压紧,放冰箱冷藏备用。

  • kitty椰香慕斯的做法图解5

    5.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。

  • kitty椰香慕斯的做法图解6

    6.加入糖后继续搅拌至顺滑。

  • kitty椰香慕斯的做法图解7

    7.倒入椰浆继续搅拌顺滑。

  • kitty椰香慕斯的做法图解8

    8.吉利丁粉加入清水搅拌均匀,隔热水搅拌至无颗粒。放一旁晾温备用。

  • kitty椰香慕斯的做法图解9

    9.晾温后倒入至步骤7搅拌均匀。

  • kitty椰香慕斯的做法图解10

    10.在吉利丁粉晾温期间,我们可以打发淡奶油至6分发,类似酸奶状。

  • kitty椰香慕斯的做法图解11

    11.淡奶油打发后倒入步骤9,翻拌均匀。

  • kitty椰香慕斯的做法图解12

    12.倒入kitty慕斯圈内,用抹刀把表面抹平。放冰箱冷藏四小时以上,最好过夜!

  • kitty椰香慕斯的做法图解13

    13.一夜过后,先把锡纸和饼干底分开弄平,再用电吹风吹慕斯圈四周使其脱离。

  • kitty椰香慕斯的做法图解14

    14.用椰蓉装饰表面。用刷子轻轻扫均匀。

  • kitty椰香慕斯的做法图解15

    15.用可可粉撒在配套印花膜,撒出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡须。

  • kitty椰香慕斯的做法图解16

    16.拿走印花膜,漂亮的蝴蝶结和五官就出来啦。

  • kitty椰香慕斯的做法图解17

    17.用铲刀把蛋糕移到卡纸或盘子上,美美的kitty椰香蛋糕就完成啦。

  • kitty椰香慕斯的做法图解18

    18.看看侧面吧…有没有一种雪糕的感觉呀~

小贴士

1、这是6寸模具的分量,8寸翻倍。异形模具会多出一点慕斯糊。
2、要蛋糕漂亮,脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
3、慕斯糊倒太满就不能晃动慕斯圈使表面均匀,而是要用抹刀抹均匀。
4、用竹签轻轻划Z字消泡。
5、椰蓉要用刷子轻轻扫均匀,不然容易结块,可可粉上去就不好看啦。
6、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做蛋糕不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

本菜谱由嘟妈糖小糖上传

kitty椰香慕斯的家常做法

全部
回到顶部