咸水鸭

咸水鸭
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作者:毓玲珑

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

咸水鸭的做法

  • 咸水鸭的做法图解1

    1.买回的鸭洗净控去水份

  • 咸水鸭的做法图解2

    2.炒锅烧热,放盐适量,再放入花椒

  • 咸水鸭的做法图解3

    3.炒至盐变成黄色即可

  • 咸水鸭的做法图解4

    4.待盐放置不烫手时,把盐连同花椒一起涂在鸭肉上,戴上一次性手套将盐在鸭肉上反复的搓,让盐渗透到鸭肉里

  • 咸水鸭的做法图解5

    5.搓好后装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时以上。取出用清水冲洗干净

  • 咸水鸭的做法图解6

    6.锅内加水,放入葱姜,盐,八角,把腌好的鸭放进去

  • 咸水鸭的做法图解7

    7.水开后倒入料酒,调成小火,煮四十分钟,关火后再焖十分钟

  • 咸水鸭的做法图解8

    8.捞出控水,凉后装保鲜袋放冰箱冷藏,吃的时候拿出切块即可

本菜谱由毓玲珑上传

咸水鸭的家常做法

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