番茄肉末意大利面

番茄肉末意大利面
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作者:桃小厨

食材用料

肉糜 150g
意大利面 200g
3g
橄榄油 2汤勺
可达怡普罗旺斯风味调味料 少许
乳酪粉 少许

番茄肉末意大利面的做法

  • 番茄肉末意大利面的做法图解1

    1.准备好所需食材,超市买的猪肉糜,番茄去皮,2个放料理机打汁,1个切丁,洋葱切丁,胡萝卜切成小粒,大蒜用压蒜器压成大蒜碎。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解2

    2.平底锅加入适量橄榄油,放入猪肉糜炒至所有肉粒变色,肥肉出油,盛出锅备用。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解3

    3.平底锅留少许橄榄油,加大蒜碎、洋葱粒爆香--炒至洋葱变透明。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解4

    4.加入料理机打好的番茄汁和切好的蕃茄丁,如果怕麻烦也可以全部切丁,大火煮开,转中小火慢慢熬至汤汁浓稠。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解5

    5.加入炒制好的肉糜拌匀,调入盐、黑胡椒、乳酪粉。煮好的肉酱一次吃不完,可以冷凉后放冷冻室,下次只要煮好面,把肉酱加热后拌面就好啦!

  • 番茄肉末意大利面的做法图解6

    6.煮面锅里放入清水、少许盐和橄榄油,水开后放入意面,大火煮约15分钟。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解7

    7.面煮好后用冷开水冲凉,用漏勺沥干水,放少许橄榄油拌匀。

  • 番茄肉末意大利面的做法图解8

    8.浇上煮好的肉酱,撒上少许调味料,拌匀,可以大快朵颐啦!

小贴士

1.猪肉糜是超市买的,有力气也可以自己剁,大约7分瘦肉3分肥肉,口感更好;也可以用一半猪肉加一半牛里脊肉,根据个人喜好。
2.煮面水里加少许盐和橄榄油,防止面面沾到一起,凉开水冲凉口感更劲道。

本菜谱由桃小厨上传

番茄肉末意大利面的家常做法

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