星洲炒米的做法

• 1.所需材料

• 2.细米粉个人喜欢用新竹米粉。质感够爽脆。

• 3.烧开一锅热水。关火将米粉放入浸泡一下。

• 4.把米粉用凉水过滤。

• 5.把辅料切丝备用。

• 6.将冰鲜虾去虾壳洗净。

• 7.把虾切虾仁

• 8.将四只鸡蛋打散打蛋花。

• 9.将蛋搅均匀。

• 10.放少许油入不粘锅煎蛋饼。

• 11.蛋饼煎好后切条备用。

• 12.切好的蛋条

• 13.再分别炒虾仁放一勺匙的咖喱粉和少许酱油作调味。

• 14.然后再炒胡萝卜和芹菜丝炒至八成熟。

• 15.然后将米粉放进锅与虾仁一起再放少许芝麻香油，咖喱粉，适量盐，鸡精和酱油炒均匀。按照个人口味进行添减调味料。

• 16.调味好后米粉就可以上盘。晒一下盛品图。