胡萝卜香菇烧土鸡的做法

• 1.准备辅料：姜蒜切片 干辣椒切段备用

• 2.准备主材：干香菇用热水泡两个小时以上

• 3.准备主材：洗净香菇切成小块，胡萝卜切滚刀

• 4.鸡肉倒进锅里用开水焯一下捞起沥干备用（去血水）

• 5.锅内倒入适量油加热至7成热放入鸡肉进行煸炒至金黄色捞出备用

• 6.利用锅内剩余的油将蒜、姜、花椒、干辣椒、五香八角倒入锅内爆香

• 7.然后加入胡萝卜、香菇、煸好的鸡肉、料酒进行翻炒6分钟

• 8.加入开水没过，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

• 9.最后加豆瓣酱、鸡精、盐收锅装盘（有葱花洒点葱花点缀一下）