厚蛋烧寿司

厚蛋烧寿司
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作者:千里駒

健康功效

鸡蛋:护眼明目
紫菜:止咳

食材用料

珍珠米饭 3碗
1/2匙
生粉 1/2匙
寿司醋 适量

厚蛋烧寿司的做法

  • 厚蛋烧寿司的做法图解1

    1.鸡蛋打散,加入盐、生粉拌匀,过筛一遍

  • 厚蛋烧寿司的做法图解2

    2.纸巾沾油在小锅抹匀

  • 厚蛋烧寿司的做法图解3

    3.小火烧热锅,倒入薄薄一层蛋液,晃动一下小锅让蛋液均匀分布

  • 厚蛋烧寿司的做法图解4

    4.待表面凝固将蛋皮卷起来

  • 厚蛋烧寿司的做法图解5

    5.以同样的方法倒入第二层蛋液

  • 厚蛋烧寿司的做法图解6

    6.直至完成全部蛋液,取出厚蛋烧,去两边后切成10件

  • 厚蛋烧寿司的做法图解7

    7.紫菜裁剪成约12cm的长条

  • 厚蛋烧寿司的做法图解8

    8.将刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀,放凉备用

  • 厚蛋烧寿司的做法图解9

    9.手上抹点寿司醋,将米饭握成跟厚蛋烧大小相若的饭团

  • 厚蛋烧寿司的做法图解10

    10.饭团上放一块厚蛋烧

  • 厚蛋烧寿司的做法图解11

    11.放上紫菜条,两边的收口在饭团下方

  • 厚蛋烧寿司的做法图解12

    12.全部完成

  • 厚蛋烧寿司的做法图解13

    13.装盘子上餐桌享用

小贴士

寿司醋的用量请看寿司醋瓶子上的说明,厚蛋烧要小火煎才嫩滑

本菜谱由千里駒上传

厚蛋烧寿司的家常做法

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