肉酱拌面

肉酱拌面
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作者:刘佳

健康功效

香菇:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:活血化瘀

食材用料

鲜面条 500克
猪肉馅 300克
海天黄豆酱 1勺
四海豆面酱 1勺
耗油 1勺
适量
矿泉水 适量

肉酱拌面的做法

  • 肉酱拌面的做法图解1

    1.猪肉绞成肉馅儿

  • 肉酱拌面的做法图解2

    2.香菇,黄瓜,胡萝卜,葱准备好

  • 肉酱拌面的做法图解3

    3.海天黄豆酱,四海豆面酱准备好

  • 肉酱拌面的做法图解4

    4.两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀

  • 肉酱拌面的做法图解5

    5.平底锅放一点点油,把鸡蛋液顺锅中心淋入锅中

  • 肉酱拌面的做法图解6

    6.待蛋液凝固,翻面再煎一会儿

  • 肉酱拌面的做法图解7

    7.至鸡蛋饼两面金黄即可出锅

  • 肉酱拌面的做法图解8

    8.切成鸡蛋丝备用

  • 肉酱拌面的做法图解9

    9.黄瓜切丝备用

  • 肉酱拌面的做法图解10

    10.胡萝卜和香菇切丝

  • 肉酱拌面的做法图解11

    11.锅中放水加适量盐烧开后,放入胡萝卜和香菇焯水

  • 肉酱拌面的做法图解12

    12.焯水后的香菇胡萝卜丝,盛出来沥干水分备用

  • 肉酱拌面的做法图解13

    13.拌面的配菜类准备齐全

  • 肉酱拌面的做法图解14

    14.葱切葱花

  • 肉酱拌面的做法图解15

    15.取一个碗,放入配方用量的海天黄豆酱,四海豆面酱,耗油

  • 肉酱拌面的做法图解16

    16.加适量清水搅拌均匀

  • 肉酱拌面的做法图解17

    17.炒锅放适量油和香油,烧至七成热,放入猪肉馅煸炒

  • 肉酱拌面的做法图解18

    18.待肉馅发白出香味儿,放入葱花

  • 肉酱拌面的做法图解19

    19.快速翻炒均匀

  • 肉酱拌面的做法图解20

    20.把调好的酱倒入锅中

  • 肉酱拌面的做法图解21

    21.继续快速翻炒均匀

  • 肉酱拌面的做法图解22

    22.用盛酱的碗盛一碗开水倒入锅中

  • 肉酱拌面的做法图解23

    23.大火煮沸

  • 肉酱拌面的做法图解24

    24.盖上锅盖中小火焖至汤汁浓稠

  • 肉酱拌面的做法图解25

    25.关火出锅,炸酱做好了

  • 肉酱拌面的做法图解26

    26.鲜面条备好,锅中加足量水加少许油和盐烧开锅

  • 肉酱拌面的做法图解27

    27.面条放入烧开的水中,煮沸

  • 肉酱拌面的做法图解28

    28.加一碗凉水,再次烧开

  • 肉酱拌面的做法图解29

    29.把面条盛出来放入装有矿泉水的盆中,凉至室温盛出来备用

  • 肉酱拌面的做法图解30

    30.面条装盘

  • 肉酱拌面的做法图解31

    31.码上配菜类

  • 肉酱拌面的做法图解32

    32.舀一大勺炸酱即可

  • 肉酱拌面的做法图解33

    33.全套的如下,任选吧

  • 肉酱拌面的做法图解34

    34.美味又有营养哦

小贴士

1.配菜可以选用其它自己喜欢的
2.煮面条时加油和盐,可以防止面条粘连
3.煮好的面条放在矿泉水中浸泡,可以保证其口感劲道
4.最好选用鲜面条,如果没有,用挂面吧
5.面酱和黄豆酱加水调匀,可以避免炒酱时糊锅

本菜谱由刘佳上传

肉酱拌面的家常做法

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