椒盐小黄鱼

椒盐小黄鱼
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作者:筱筱德

食材用料

白面 2勺
酵母 1克
白酒 适量
适量

椒盐小黄鱼的做法

  • 椒盐小黄鱼的做法图解1

    1.小黄鱼去鳞洗净

  • 椒盐小黄鱼的做法图解2

    2.加入盐,白酒,姜片腌制2小时

  • 椒盐小黄鱼的做法图解3

    3.淀粉,面粉放入盆中

  • 椒盐小黄鱼的做法图解4

    4.加入少量的酵母和小苏打

  • 椒盐小黄鱼的做法图解5

    5.加水调成糊

  • 椒盐小黄鱼的做法图解6

    6.这个状态就可以了

  • 椒盐小黄鱼的做法图解7

    7.将鱼沾上面糊

  • 椒盐小黄鱼的做法图解8

    8.锅中做油油热后下入鱼

  • 椒盐小黄鱼的做法图解9

    9.炸制两面金黄出锅控油

  • 椒盐小黄鱼的做法图解10

    10.摆入盘中放上花椒盐吃时随意,可沾可不沾。

小贴士

炸鱼的面糊千万不要放鸡蛋,放鸡蛋就不脆了,淀粉和面粉比例掌握好2勺淀粉1勺面。酵母起蓬松作用,小苏打起稳定作用。

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椒盐小黄鱼的家常做法

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