煎白鱼

煎白鱼
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作者:冰-雪-缘

健康功效

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煎白鱼的做法

  • 煎白鱼的做法图解1

    1.新鲜白鱼(又名翘嘴红鲌)去除鱼鳞、鳃和内脏清洗干净,用刀在白鱼身上划几道小口方便入味,将白鱼用料酒,大葱,大蒜,少许淀粉腌制20分钟以上。(大家可以再加点姜片腌制,我是家里没姜了)

  • 煎白鱼的做法图解2

    2.在盘子里加适量干淀粉,将腌好的白鱼身上沾少许干淀粉。(注意淀粉不要沾的太多,表面薄薄一层)

  • 煎白鱼的做法图解3

    3.平底锅到油烧热,放入沾过淀粉的白鱼小火进行煎制。

  • 煎白鱼的做法图解4

    4.待白鱼定型后再翻另一面小火进行煎制。

  • 煎白鱼的做法图解5

    5.这是大概煎了20分钟左右的样子。

  • 煎白鱼的做法图解6

    6.煎制40分钟左右表面金黄色就可以出锅了。(可根据白鱼的大小控制时间)

小贴士

整个制作过程我都是用最小火慢慢煎制而成,慢火煎出来的白鱼肉口感外酥里嫩非常好吃。

本菜谱由冰-雪-缘上传

煎白鱼的家常做法

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