酱爆海螺的做法

• 1.准备好食材：海螺，红椒，蒜姜葱。

• 2.海螺用水多冲洗几遍，配料洗净，蒜去皮切末，姜切丝，红椒斜切，葱切段。

• 3.炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出，爆香姜葱蒜。

• 4.下入已清洗好的花螺，加适量的料酒。

• 5.调入适量的老抽，白糖，翻炒片刻，加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿。

• 6.汤汁快收干的时候下入红椒圈翻炒至断生，撒葱段翻炒均匀即可。

• 7.汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~