酱爆香螺

酱爆香螺的做法
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作者:糯米baby

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

海香螺500克
青红椒各一块
郫县豆瓣酱一汤匙
一茶匙
热水一小碗
干红辣椒五六根

酱爆香螺的做法

  • 酱爆香螺的做法图解1

    1.海香螺买来放清水中静养半天,使其吐净泥沙。(最好能商贩那里讨些海水养,一般商贩都已经养了半天了)然后清洗干净沥水备用。

  • 酱爆香螺的做法图解2

    2.准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒,将葱切葱白葱花,姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。

  • 酱爆香螺的做法图解3

    3.温油小火,将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。

  • 酱爆香螺的做法图解4

    4.将郫县辣椒酱剁碎些,放入锅中煸出红油。

  • 酱爆香螺的做法图解5

    5.下香螺爆炒翻匀。

  • 酱爆香螺的做法图解6

    6.迅速调入料酒、盐、糖炒匀。

  • 酱爆香螺的做法图解7

    7.放入青红椒丁稍炒。

  • 酱爆香螺的做法图解8

    8.加一小碗热水,焖煮一二分钟使香螺入味。

  • 酱爆香螺的做法图解9

    9.撒上葱花上桌开吃。

小贴士

1、买来的海香螺要静养半天,最好是商昄处的海水,家里自来水很容易把螺养死。2、辣椒酱含一定量盐份,海香螺本身也带点海鲜的咸味,盐请酌情添加。

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