普通面包

普通面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

低筋粉 300克
1克
细砂糖 45克
发酵粉 4克
巧克力酱 适量

普通面包的做法

  • 普通面包的做法图解1

    1.所有材料过秤、盐和糖对角放发酵粉中间挖坑放、倒入温热的牛奶

  • 普通面包的做法图解2

    2.启动厨师机二档速度揉面20分钟

  • 普通面包的做法图解3

    3.加入黄油厨师机休息5分钟再次启动厨师机二档揉面20分钟

  • 普通面包的做法图解4

    4.拿出整理、这是刚从厨师机拿出来的面团、用揉、掐的方法折腾面团

  • 普通面包的做法图解5

    5.用摔打的方法继续折腾3分钟

  • 普通面包的做法图解6

    6.把面团滚圆放入国内准备发酵

  • 普通面包的做法图解7

    7.烤箱放发酵档第一次发酵60分钟、烤盘下面放二碗热水

  • 普通面包的做法图解8

    8.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就证明完成了

  • 普通面包的做法图解9

    9.拿出来排气、整理分成三个剂子盖上保鲜膜静置15分钟

  • 普通面包的做法图解10

    10.用擀面杖擀成长方形再卷起来

  • 普通面包的做法图解11

    11.三个剂子放入吐司面包盒二次发酵

  • 普通面包的做法图解12

    12.用同样的方法烤盘下面放二碗热水再次发酵60分钟、如果没有八分发可以再加20分钟

  • 普通面包的做法图解13

    13.烤箱预热200度时间10分钟、温度计显示190度就把吐司盒放入烤箱烤制、设烤箱温度200度时间40分钟看完全程

  • 普通面包的做法图解14

    14.烤完后马上倒扣在网格上冷却

  • 普通面包的做法图解15

    15.装饰后的面包是不是萌萌哒!

  • 普通面包的做法图解16

    16.切开后的面包涂抹巧克力酱肯定萌萌哒!明天早餐就是它了!

小贴士

吐司面包重要的是二次发酵、天热容易发天凉快了就要进烤箱发酵、底部放热水是个好方法、按规律走就成功了一半!

本菜谱由李振平上传

普通面包的家常做法

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