酸奶饼干

酸奶饼干
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健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥
醋:补血、低蛋白质

酸奶饼干的做法

  • 酸奶饼干的做法图解1

    1.食材称好重量

  • 酸奶饼干的做法图解2

    2.蛋黄和蛋清分开,装蛋清的盆要保证无水无油

  • 酸奶饼干的做法图解3

    3.蛋清里加2-3滴醋用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖,白糖我用料理机干磨一下这样更容易打好蛋清

  • 酸奶饼干的做法图解4

    4.白糖分三次加入,蛋白打至提起打蛋器出现尖角即可,如下图这样就打好了。

  • 酸奶饼干的做法图解5

    5.酸奶加入蛋黄里

  • 酸奶饼干的做法图解6

    6.用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀

  • 酸奶饼干的做法图解7

    7.筛入面粉到蛋黄里

  • 酸奶饼干的做法图解8

    8.筛入面粉后用炒菜的手法翻拌均匀

  • 酸奶饼干的做法图解9

    9.再把1/3的蛋白加入面糊里,也是用翻拌的手法翻拌均匀

  • 酸奶饼干的做法图解10

    10.再把面糊倒入剩下的蛋白里

  • 酸奶饼干的做法图解11

    11.翻拌好的饼干糊

  • 酸奶饼干的做法图解12

    12.烤盘垫上锡纸,再用小勺子勺饼干糊下去(我调出来有点稀所以用勺子,如果稠一点可以用裱花袋),中间要有间隔,以防粘连,此时烤箱180℃预热

  • 酸奶饼干的做法图解13

    13.做好后送入烤箱以180℃烤20分钟

  • 酸奶饼干的做法图解14

    14.烤至上色即可关火,不要立即拿出来,放里面焖5分钟再拿出来

  • 酸奶饼干的做法图解15

    15.成品图

小贴士

烤箱温度请根据自家的“脾气”调节 。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

酸奶饼干的家常做法

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