葱香火腿肠蛋炒饭

葱香火腿肠蛋炒饭
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作者:刘佳

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

隔夜白米饭 1大碗
小火腿肠 3根
1勺

葱香火腿肠蛋炒饭的做法

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解1

    1.准备好原材料

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解2

    2.小葱切葱花备用

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解3

    3.火腿肠切丁备用

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解4

    4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解5

    5.锅中抹一层油,烧七成热,倒入鸡蛋液

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解6

    6.用筷子把鸡蛋拨散

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解7

    7.盛出鸡蛋备用

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解8

    8.炒锅放适量油烧七成热,放入葱花煸炒出香味,油比炒菜时多一点

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解9

    9.加一勺盐到锅中

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解10

    10.中小火炒化盐,倒入火腿肠丁翻炒

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解11

    11.炒匀后,直接加入白米饭快速翻炒

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解12

    12.用铲子把成块的米饭铲碎,但不要用铲子背部压米饭

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解13

    13.尽量把米饭都炒散成粒状

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解14

    14.然后放入炒好的鸡蛋

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解15

    15.用铲子一边翻炒一边把鸡蛋铲碎

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解16

    16.迅速把锅里所有食材炒匀

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解17

    17.加入适量孜然粉

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解18

    18.炒匀即可

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解19

    19.出锅装碗里,再撒些许葱花即可

  • 葱香火腿肠蛋炒饭的做法图解20

    20.葱香火腿肠蛋炒饭做好了

小贴士

1.最好用隔夜的放冰箱冷藏过的剩米饭做炒饭,口感很好,另外,煮米饭时稍微干一点,这样炒出来才能粒粒分明
2.炒葱花时就放入盐炒化,可以使后加入的米饭入味均匀,否则放入米饭后再加盐,很容易形成盐颗粒,炒不匀
3.孜然粉可加可不加,根据个人口味而定
4.整个过程要不停翻炒,以免沾锅
5.尽量用铲子把米饭铲散,不要用铲子背部按压米饭,那样会破坏米粒的组织,影响口感
6.我这是三个人的量,可根据自家吃饭人数酌情调整食材用量

本菜谱由刘佳上传

葱香火腿肠蛋炒饭的家常做法

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