麻辣兔的做法

• 1.兔肉洗净斩小块。

• 2.准备姜、蒜、八角、香叶、辣椒、花椒。

• 3.把兔肉冷水下锅，加姜、料酒煮开。

• 4.捞出洗净浮沫控水。

• 5.油锅烧热，下所有香料炒出香味。

• 6.下兔肉翻炒约5分钟。

• 7.下少许料酒，加适量盐、糖、老抽，加一碗水煮开后转小火煮约25分钟。

• 8.至汤汁收干即可。

• 9.出锅装盘，椒香四溢，麻辣可口。