香辣蛤蜊

香辣蛤蜊的做法
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作者:白开水

健康功效

蛤蜊:软坚、化痰、利水

香辣蛤蜊的做法

  • 香辣蛤蜊的做法图解1

    1.把蛤蜊放水盆里,加适量盐和油或用海盐浸泡一小时,吐尽泥沙后洗净备用。

  • 香辣蛤蜊的做法图解2

    2.蒜姜切末,红米辣椒切细丁

  • 香辣蛤蜊的做法图解3

    3.热锅,倒入适量油

  • 香辣蛤蜊的做法图解4

    4.加入姜蒜末,红米辣椒爆香

  • 香辣蛤蜊的做法图解5

    5.倒入沥干水的蛤蜊,翻炒片刻

  • 香辣蛤蜊的做法图解6

    6.加适量料酒生抽少量盐翻炒均匀,盖上锅盖焖一分钟

  • 香辣蛤蜊的做法图解7

    7.蛤蜊开口,大火收汁即可

  • 香辣蛤蜊的做法图解8

    8.一道简单美味的香辣蛤蜊就炒好了

小贴士

蛤蜊本身含很多水份,做这道菜时不用加水焖,而且蛤蜊易熟焖的时间要短,否则影响口感。

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