辣豆腐

辣豆腐
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食材用料

大豆腐 200克
红干椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺
鸡精 适量
热水 适量

辣豆腐的做法

  • 辣豆腐的做法图解1

    1.把豆腐切小块,小葱切段,大蒜剁成蒜末,红干椒剪成小段。

  • 辣豆腐的做法图解2

    2.锅中放适量油烧至五成热,放入豆瓣酱炒香出油。

  • 辣豆腐的做法图解3

    3.再放入蒜末和红干椒炒香。

  • 辣豆腐的做法图解4

    4.添入适量的热水。

  • 辣豆腐的做法图解5

    5.放入豆腐轻轻晃动锅,使豆腐均匀上色。

  • 辣豆腐的做法图解6

    6.待豆腐快要煮熟时放入葱段。

  • 辣豆腐的做法图解7

    7.调入适量的鸡精和香油,倒入水淀粉轻轻翻炒几下。

  • 辣豆腐的做法图解8

    8.汤汁粘稠关火即可。

  • 辣豆腐的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

豆瓣酱中含有盐,所以无需另外加盐。
豆腐入锅后,不要用锅铲大力翻炒,以免破坏豆腐外形。

辣豆腐的家常做法

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