客家清炖鸡

客家清炖鸡
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作者:叶家小厨

健康功效

桂圆:活血化瘀
红枣:活血化瘀

客家清炖鸡的做法

  • 客家清炖鸡的做法图解1

    1.准备适量土鸡肉(看食用人数多少决定用量,我炖的1~2人量)

  • 客家清炖鸡的做法图解2

    2.准备薏仁、红枣、桂圆。

  • 客家清炖鸡的做法图解3

    3.枸杞另外洗净。

  • 客家清炖鸡的做法图解4

    4.把桂圆、红枣、薏仁先放入炖罐。

  • 客家清炖鸡的做法图解5

    5.再加入鸡肉、姜,加足量水。

  • 客家清炖鸡的做法图解6

    6.入炖盅炖一小时。

  • 客家清炖鸡的做法图解7

    7.时间到,加入洗净的枸杞即可。

  • 客家清炖鸡的做法图解8

    8.出锅。爱吃甜的可以加点糖也是很好喝的。不爱那么甜的建议不加任何东西,原汁原味喝汤吃肉,特别鲜、香。

小贴士

枸杞一定要炖好后再加入,否则长时间的高温会破坏枸杞的营养成分。鸡肉属温补的,再加水红枣、桂圆、枸杞等,这款汤就偏热性了,应在上午或中午喝,因为上午是阳气上升的时候,喝一些热性的补汤有助于提升阳气。中午过后阳气慢慢下降,此时应当喝一些清热降火的汤比较好,再喝大补汤就要上火了。

本菜谱由叶家小厨上传

客家清炖鸡的家常做法

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