无花果馅

无花果馅
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作者:竹叶梦

食材用料

五花果 1个
玉米油 适量

无花果馅的做法

  • 无花果馅的做法图解1

    1.芋艿洗净备用

  • 无花果馅的做法图解2

    2.五花果洗净(这个五花果挺大的,根据芋艿的量我只用了一个)

  • 无花果馅的做法图解3

    3.将五花果切丁

  • 无花果馅的做法图解4

    4.锅加水放屉子,倒入芋艿,盖好锅盖开大火蒸20分钟

  • 无花果馅的做法图解5

    5.时间到,这是蒸熟的芋艿,晾一会

  • 无花果馅的做法图解6

    6.将芋艿放入大碗里去皮,看图这是去了皮的芋艿

  • 无花果馅的做法图解7

    7.用勺子将芋艿按压成泥

  • 无花果馅的做法图解8

    8.冷锅给点油将芋艿泥倒入加糖翻炒,小火

  • 无花果馅的做法图解9

    9.一直炒到芋艿里的水份不多了,这个过程比较长,也有点累,但要有耐心

  • 无花果馅的做法图解10

    10.再加入油,五花果,继续煸炒

  • 无花果馅的做法图解11

    11.炒到感觉能整成球状就行了,关火

  • 无花果馅的做法图解12

    12.装碗晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时

  • 无花果馅的做法图解13

    13.时间到,将五花果馅搓成球状摆盘,成品图,可以做月饼了。

  • 无花果馅的做法图解14

    14.成品图

小贴士

1 馅料放锅里炒是为了去水份,不然整不了型,也就包不了月饼,火要小,不能着急,炒的时间有点长 2 馅料的食材可以随意添加,我为了保证五花果的纯正,只加入糖

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无花果馅的家常做法

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