自酿桃红葡萄酒

自酿桃红葡萄酒
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作者:ADA11

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

巨峰葡萄 20斤
丝袜 一双
容器5000cc 2-3个

自酿桃红葡萄酒的做法

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解1

    1.葡萄20斤

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解2

    2.冰糖5斤

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解3

    3.葡萄一个个剪掉备用

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解4

    4.葡萄放水里加少许盐侵泡2个小时

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解5

    5.洗净挑出坏掉的控干水份备用

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解6

    6.准备容器,可用玻璃缸,陶瓷缸,不锈钢锅;把控干水分的葡萄放入容器里,用手捏碎,加入冰糖,冰糖的比例是,10:2.5,可根据自己喜欢的酒精和甜度增加减少。

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解7

    7.糖和葡萄拌匀密封装坛,放在通风阴凉处发酵10天左右。装坛的比例是7:3,发酵的过程中会有气泡,所以密封的时候尽量不要太死。差不多就好。

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解8

    8.10天后发酵的葡萄酒,果肉和皮都已飘在汁液上面。

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解9

    9.丝袜洗净用开水烫一下,把果肉和汁液一起倒入丝袜中,让其果肉和酒分离,扔掉果肉,过滤后的酒再依次过滤2遍。

  • 自酿桃红葡萄酒的做法图解10

    10.过滤好的葡萄酒,用保险膜密封再二次发酵2个星期即可分装如瓶即可。想保存时间长点,口感更佳建议放冰箱冷藏。其实第一次过滤后的葡萄酒已经成熟了,只是时间尚短,酒精和味道还没有那么醇厚。喜欢味道浅的可以直接饮用。

本菜谱由ADA11上传

自酿桃红葡萄酒的家常做法

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