黄金咖喱鸡排饭

黄金咖喱鸡排饭
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健康功效

土豆:消肿
胡萝卜:健脾
洋葱:利水

黄金咖喱鸡排饭的做法

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解1

    1.将鸡腿洗净剔骨、去皮。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解2

    2.用刀背将鸡肉拍松,拍平整些。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解3

    3.鸡肉中加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙盐、一茶匙糖、适量胡椒粉、少许生粉腌制。按摩片刻后,最好连腌料装保鲜袋封住入冰箱冷藏一晚。没时间就半个小时腌好。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解4

    4.鸡肉腌制差不多时,将土豆、胡萝卜、洋葱切小块。土豆放水中浸泡以免氧化。此时可以同时煮米饭了。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解5

    5.锅中加黄油融化。下洋葱煸炒至洋葱变透明。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解6

    6.锅中加入土豆丁、胡萝卜丁翻炒一会儿。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解7

    7.加入热水,没过土豆和胡萝卜(加多些也没事,后面需要水来煮咖喱)。大火烧开,中小火煮十分钟。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解8

    8.等土豆、胡萝卜煮熟了关火。加入咖喱块,趁锅热搅拌将其融化。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解9

    9.用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解10

    10.淋上椰浆,焖几十秒就可以了。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解11

    11.腌好的鸡肉取出冰箱回温。先均匀拍上生粉。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解12

    12.将鸡肉放入打散的鸡蛋液浸润。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解13

    13.鸡肉均匀沾上面包糠。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解14

    14.油炸锅装半锅油加至五成热,放入鸡排炸透,鸡排浮上油面,表层呈金黄色捞出。再将锅加至八九成热,将鸡排猛火复炸二三十秒捞起控油。这样鸡排表层酥脆。鸡排可以用厨房纸吸油。

  • 黄金咖喱鸡排饭的做法图解15

    15.盘中码上煮好的米饭,撒几粒黑芝麻,边上浇上土豆胡萝卜咖喱酱汁。将鸡排切块也码在米饭周围。好了,美美地享用吧!

小贴士

1、土豆和胡萝卜切成小丁,这样容易煮熟。
2、喜欢咖喱味浓郁的,可适当增加咖喱块的用量。可口的咖喱酱应稀稠适中,太稀多加热一会,太稠可适当加水。感觉稀点拌饭比较好,汁液多。
3、若没椰浆,可用淡奶油替代。

本菜谱由因子食味记上传

黄金咖喱鸡排饭的家常做法

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