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酱鲫鱼
健康功效
鲫鱼:和胃
食材用料
郫县红油豆瓣酱 | |
葱蘸酱 | 酱油耗油 |
盐 | 十三香 |
鸡粉 |
酱鲫鱼的做法
![酱鲫鱼的做法图解1]()
1.把鱼改刀淹制一会，使鱼入味
![酱鲫鱼的做法图解2]()
2.依个人口味放调料
![酱鲫鱼的做法图解3]()
3.把鱼皮煎制金黄色，捞出备
![酱鲫鱼的做法图解4]()
4.用几片肥肉加上葱姜大料翻炒爆锅，把煎好的鱼放入锅中
![酱鲫鱼的做法图解5]()
5.放入调味料酱料加水小火焖制，等汤汁吸入鱼肉里，汤汁浓稠时，就焖制好了
![酱鲫鱼的做法图解6]()
6.把酱焖好的鱼放入盘中，余下的汤汁放入香菜葱花搅拌几下，往鱼身上浇入汤汁，吸收了汤汁的鱼味道更好
![酱鲫鱼的做法图解7]()
7.成品
小贴士
煎鱼时不要急着翻会使鱼皮表面碎掉
酱焖时要小火汤汁会进入鱼里
酱鲫鱼的家常做法
（全部）
