椰香南瓜饼

椰香南瓜饼
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作者:和光氏

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

去皮南瓜 310g
玉米油 适量
椰蓉 适量

椰香南瓜饼的做法

  • 椰香南瓜饼的做法图解1

    1.1、洗干净南瓜后去皮,去皮厚一些,不然会有遗留下的硬皮层蒸熟后不好捏烂

  • 椰香南瓜饼的做法图解2

    2.去皮南瓜切成小片,容易熟

  • 椰香南瓜饼的做法图解3

    3.隔水蒸15分钟左右、蒸至熟软再取出

  • 椰香南瓜饼的做法图解4

    4.蒸熟后的南瓜,软烂状

  • 椰香南瓜饼的做法图解5

    5.取一大勺,用勺背碾压成泥,如果有料理机更好,南瓜泥会细腻一些,为了省事所以没有用料理机

  • 椰香南瓜饼的做法图解6

    6.趁热加入白糖、根据自己喜好的甜度来加量

  • 椰香南瓜饼的做法图解7

    7.用勺背碾成南瓜泥状,多碾压一会直到细腻无颗粒状

  • 椰香南瓜饼的做法图解8

    8.分多次加入糯米粉,用打蛋器搅拌,南瓜的水分不同,根据自己选择的南瓜来掌握糯米粉的量

  • 椰香南瓜饼的做法图解9

    9.搅拌至成面团状,拿出打蛋器,用手揉匀

  • 椰香南瓜饼的做法图解10

    10.这是揉匀后的面团,不要过多加入糯米粉,适合才是最好的

  • 椰香南瓜饼的做法图解11

    11.然后揪成大小均匀的小剂子

  • 椰香南瓜饼的做法图解12

    12.另外用小碟装一点点玉米油备用,用来搓小饼用

  • 椰香南瓜饼的做法图解13

    13.手心抹一点点玉米油,两个掌心揉圆南瓜饼,抹油为了不易粘手

  • 椰香南瓜饼的做法图解14

    14.全部揉成小饼

  • 椰香南瓜饼的做法图解15

    15.取一盘子放适量椰蓉,南瓜饼在椰蓉里滚至全面粘上椰蓉

  • 椰香南瓜饼的做法图解16

    16.中火热油锅,8分热时放入南瓜饼转至中小火炸,时常翻面,炸至两面颜色一样均匀的金黄色时就可以了。成品图

  • 椰香南瓜饼的做法图解17

    17.成品图

小贴士

1、一点点的加入糯米粉,根据南瓜的水分好掌握糯米粉加入的量
2、炸的时候火要中小火不要大火,不然容易外糊里不熟的情况

本菜谱由和光氏上传

椰香南瓜饼的家常做法

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