青花椒鱼

青花椒鱼
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健康功效

平菇:低蛋白质
茶树菇:开胃
木耳:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

花鲶鱼 一条(四斤)
豆芽 适量
红苕粉 适量
青花椒 半两
尖椒 稍多
鸡精 适量
稍多
葱段 适量

青花椒鱼的做法

  • 青花椒鱼的做法图解1

    1.花鲶鱼洗净切鱼片,倒入料酒,花椒,姜片,葱段,盐进行腌制

  • 青花椒鱼的做法图解2

    2.准备所有调料

  • 青花椒鱼的做法图解3

    3.配菜豆芽,去角洗净

  • 青花椒鱼的做法图解4

    4.配菜平菇

  • 青花椒鱼的做法图解5

    5.配菜木耳

  • 青花椒鱼的做法图解6

    6.配菜茶树菇

  • 青花椒鱼的做法图解7

    7.开始做鱼,食用油倒入锅里烧热

  • 青花椒鱼的做法图解8

    8.先下入姜片和蒜瓣进行炒香

  • 青花椒鱼的做法图解9

    9.炒香后加入青花椒继续炒香

  • 青花椒鱼的做法图解10

    10.加入尖椒接着炒,炒至尖椒表皮金黄

  • 青花椒鱼的做法图解11

    11.最后放入大葱炒香

  • 青花椒鱼的做法图解12

    12.加入大量的沸水熬煮15分钟,煮出麻味和香味

  • 青花椒鱼的做法图解13

    13.将所有配菜煮熟,加入鸡精和盐

  • 青花椒鱼的做法图解14

    14.捞出配菜放入盆里

  • 青花椒鱼的做法图解15

    15.剩下的汤里放入鱼头和鱼骨进行熬煮

  • 青花椒鱼的做法图解16

    16.熬煮一会之后加入鱼片煮五分钟左右,撒上葱段

  • 青花椒鱼的做法图解17

    17.扒拉出锅

小贴士

炒香调料时,先将硬的调料先炒,多炒一会爆出香味,清水尽量多加一些

本菜谱由白骨精小姐上传

青花椒鱼的家常做法

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