鲜虾鸡肉球的做法

• 1.鲜虾。

• 2.鸡胸脯肉。

• 3.将虾去头，扒皮去腥线后，在中间划开一口，然后将虾尾从口中穿出（如图）
  

• 4.鸡胸脯肉搅成馅后，加十三香、料酒、生抽、盐、淀粉按一个方向搅拌均匀。
  

• 5.准备好面包糠。

• 6.用拌好的鸡蛋馅，中间包入做好的虾，虾尾漏外面，沾匀淀粉。

• 7.再沾匀鸡蛋液，然后均匀沾满面包糠。

• 8.坐锅加适量油。

• 9.待油7成热后，下鸡肉球，中火炸至金黄金色，捞出控油，即可关火。

• 10.装盘上桌待食。