鸡蛋牛奶油条的做法

• 1.首先将牛奶放入小锅加热到六七十度，并将鸡蛋、油、盐、酵母同时放到小锅里，搅拌均匀（油的用量是平时炒菜的两倍左右）放油太少的油条发干。

• 2.接着在和面盆里，慢些分次放入面粉，不需要加水，面不要和硬了。 待面和的差不多了，用手蘸油把面再揉一下。

• 3.用笼布盖好，盖上锅排，发酵需要一个半小时。

• 4.准备一个大号的锅，向里面加入开水（和面盆能卡在上面）。

• 5.将面盆架在锅上面，促进尽快发酵。

• 6.发酵好的面团是原本的两倍。

• 7.将面团分成四份，接着搓成长条，然后压扁，切成一个个小剂子。

• 8.锅内放入适量的油，油烧热后，把两个剂子抻长稍卷一下，放入锅中，中火“注意快速翻面”，炸至金黄。