柠檬孜然焖鸡翅

柠檬孜然焖鸡翅
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝

食材用料

鸡中翅 500克
柠檬(分两次)A 半个
白糖A 5克
盐A 4克
蚝油A 5克
料酒(分两次)A 10克
八角A 10克
生抽a 5克
老抽A 5克
胡椒粉A 4克

柠檬孜然焖鸡翅的做法

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解1

    1.鸡中翅洗净

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解2

    2.准备好香料

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解3

    3.冷水锅放入鸡翅和香料,八角、蒜、葱、姜和料酒5克,中小火煮出血沫。

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解4

    4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净,低面切两刀,能在腌制时更好入味,如图。

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解5

    5.加入A调料

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解6

    6.腌制3小时,中途翻动2-3次。

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解7

    7.冷锅冷油烧至五成热,加入蒜和姜小火爆香

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解8

    8.放入鸡翅,先煎正面

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解9

    9.小火慢慢煎,煎至两面金黄

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解10

    10.挤入剩下的一半柠檬汁

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解11

    11.倒入腌制的酱汁

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解12

    12.撒入孜然粉

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解13

    13.拌均匀

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解14

    14.放入一根香菜,盖锅盖焖至酱汁收干

  • 柠檬孜然焖鸡翅的做法图解15

    15.装盘食用。柠檬搭配柠檬的清香,味道好赞。

小贴士

鸡翅去除血沫后,要用冰水泡洗,令鸡肉更紧致,口感更佳。

本菜谱由唐宝家的味道上传

柠檬孜然焖鸡翅的家常做法

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