椒盐葱油饼

椒盐葱油饼
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作者:洋宝妈咪

食材用料

普通面粉 200克
温热水 适量
椒盐(盐) 适量
葱花 适量
西王玉米胚芽油(油) 适量
干面粉(做饼用防粘)

椒盐葱油饼的做法

  • 椒盐葱油饼的做法图解1

    1.西王玉米油准备好;玉米油它适合煎,烹饪,烘培,凉拌等等;加热时不加热至冒烟保持其营养成分最大发发挥;

  • 椒盐葱油饼的做法图解2

    2.面粉放盆里;

  • 椒盐葱油饼的做法图解3

    3.慢慢加入适量温水,不要一次加太多;

  • 椒盐葱油饼的做法图解4

    4.再用筷子左右上下拌成棉絮状,中途可适量加温水进去;

  • 椒盐葱油饼的做法图解5

    5.拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团(如果不小心多加了一些水面稀就得加入一些面粉进去)

  • 椒盐葱油饼的做法图解6

    6.揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时;

  • 椒盐葱油饼的做法图解7

    7.葱去葱头,切成葱花;

  • 椒盐葱油饼的做法图解8

    8.装入碗中备用;

  • 椒盐葱油饼的做法图解9

    9.半小时后醒好的面团非常柔软,拿出来再洒些干粉防粘揉匀;

  • 椒盐葱油饼的做法图解10

    10.分成均匀大小的团(每个团就是一个饼大小随意,我一共分成了8个);

  • 椒盐葱油饼的做法图解11

    11.再把小面团擀薄片刷上少许油;

  • 椒盐葱油饼的做法图解12

    12.再均匀的洒上椒盐(没有椒盐可以用盐代替,盐可以在刚开始揉面时放入一起揉进去到这步时还可以洒胡椒粉,五香粉,等等)

  • 椒盐葱油饼的做法图解13

    13.再均匀的洒上葱花;

  • 椒盐葱油饼的做法图解14

    14.再把面皮从下向上卷起来,如果有点粘可以用切面刀辅助一下;

  • 椒盐葱油饼的做法图解15

    15.卷好后再把面团搓长一点,如果有点粘可以洒少许干面粉防粘;

  • 椒盐葱油饼的做法图解16

    16.再绕成一个圈,面头压在下面;

  • 椒盐葱油饼的做法图解17

    17.再用手掌压扁一下,用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了,放旁边醒着继续做第二个饼,依锅的大小做几个能放下就可以开始煎饼了;

  • 椒盐葱油饼的做法图解18

    18.平底锅内倒入适量西王玉米油,烧至温热;

  • 椒盐葱油饼的做法图解19

    19.再依次放入饼进行煎制全程小火(这点面一共做了8个分了两锅煎);

  • 椒盐葱油饼的做法图解20

    20.煎至两面金黄就熟了,盛出再做剩下的;

  • 椒盐葱油饼的做法图解21

    21.成品;

  • 椒盐葱油饼的做法图解22

    22.外带着一点脆,里面软软的,特别香。

小贴士

醒发好的面特别柔软,要吃肉馅的在加入葱花那步还可以加点肉泥。全程小火煎。

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椒盐葱油饼的家常做法

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