雁鹅菌油的做法

• 1.先把买好的雁鹅菌摘干净

• 2.用水洗干净，再用盐水浸泡几分钟

• 3.由于菌子有大有小，最好分一下，控水

• 4.切碎姜，蒜，干辣椒。不吃辣的朋友可以不放。

• 5.锅底放油，待油烧热后，从大到小隔五分钟放入雁鹅菌。

• 6.用㶽铲轻轻翻炒，至到油变得清澈，然后依次放入豆辨酱，桂皮，花椒，生姜，大蒜，干辣椒。翻炒五分钟放入盐和味精即可。

• 7.用无油无水的锅装好，放凉后用玻璃瓶装好存放冰箱冷藏。