红枣芝麻粗粮开花馒头

红枣芝麻粗粮开花馒头
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作者:liudi

健康功效

芝麻:祛风
红枣:利尿
葡萄干:活血化瘀

食材用料

白面 适量
玉米面 适量
黄豆面 适量
小米面 适量
酵母粉 少许

红枣芝麻粗粮开花馒头的做法

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解1

    1.盆内放入白面,玉米面,小米面和黄豆面以及白糖

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解2

    2.用温水冲泡酵母粉,静置五分钟

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解3

    3.把酵母粉水分次倒进盆内,搅拌成絮状

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解4

    4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解5

    5.经过一夜的发酵的面团,用手扎一个孔不回缩,说明发酵成功

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解6

    6.把面团放案板上揉搓排气

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解7

    7.红枣洗净温水泡发一小时

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解8

    8.红枣切碎

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解9

    9.把白糖白芝麻葡萄干放进碗内

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解10

    10.把枣碎的混合物三分之一放进面团内

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解11

    11.四边叠加面团,再揉搓片刻,扯成大面片再放入三分之一的枣碎混合物,叠加揉面团

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解12

    12.擀成一个面片后把最后剩下的枣碎混合物放上面,

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解13

    13.再叠加揉搓成面团

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解14

    14.把面团揉搓成长条状

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解15

    15.揪出几个大小相等的面团

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解16

    16.把小面团揉成馒头状,二次发酵十五分钟

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解17

    17.凉水上锅,水开三十五分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

  • 红枣芝麻粗粮开花馒头的做法图解18

    18.装盘

小贴士

如果不想吃口感过粗的馒头,粗粮面的总和不要超过白面,我放的粗粮面比较多口感有点粗。因为红枣碎过多,我分了三次揉进面团,在和面时也可以把红枣碎放进去,我昨天晚上没想起来。

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红枣芝麻粗粮开花馒头的家常做法

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