肉末烧二面黄

肉末烧二面黄
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作者:豌豆土豆

健康功效

豆腐:清热泻火
白糖:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

肉末烧二面黄的做法

  • 肉末烧二面黄的做法图解1

    1.取鲜肉末150克备用。

  • 肉末烧二面黄的做法图解2

    2.豆腐一块备用。

  • 肉末烧二面黄的做法图解3

    3.葱姜蒜洗净备用。

  • 肉末烧二面黄的做法图解4

    4.姜蒜切颗粒,香葱切成寸葱。

  • 肉末烧二面黄的做法图解5

    5.适量淀粉,清水调好备用。

  • 肉末烧二面黄的做法图解6

    6.将豆腐切成厚薄均匀的片。

  • 肉末烧二面黄的做法图解7

    7.锅中放油,中火将豆腐煎成两面金黄。

  • 肉末烧二面黄的做法图解8

    8.这是煎好的二面黄。

  • 肉末烧二面黄的做法图解9

    9.锅中放适量油,下入花椒。待花椒出香味后捞出锅。

  • 肉末烧二面黄的做法图解10

    10.将姜蒜粒,肉末,放入锅中小火翻炒。

  • 肉末烧二面黄的做法图解11

    11.待肉末炒香后,放少许白糖提味,放适量料酒去腥,再加入一勺豆瓣酱,和适量红烧酱油翻炒均匀。

  • 肉末烧二面黄的做法图解12

    12.中火翻炒出香味后,锅中加入适量清水。再放入煎好的二面黄,开大火烧开后关小火烧3-5分钟。至豆腐烧透入味即可。

  • 肉末烧二面黄的做法图解13

    13.待锅中水快烧干时,放入适量鸡精,加入水淀粉勾薄芡。

  • 肉末烧二面黄的做法图解14

    14.盛盘,撒上葱段。一道美味的肉末烧二面黄就出锅了。这是成品图。

小贴士

炸豆腐时,先不要用锅铲去铲动豆腐,那样豆腐易碎,只需将锅轻轻晃动即可避免糊锅。做菜时,豆瓣酱和红烧酱油里都含有盐,所以盐味合适了就不必再放盐了。

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肉末烧二面黄的家常做法

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