玉米胡萝卜猪肉馅饺子

玉米胡萝卜猪肉馅饺子
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作者:静夜思_

健康功效

猪肉:滋阴
玉米:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

饺子皮 700克
适量
生粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
玉米油 适量

玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解1

    1.成品图

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解2

    2.准备好需要用到的食材

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解3

    3.胡萝卜去皮切丝再剁碎,玉米剥粒备用(快速剥玉米,用刀把整个玉米从中切成两半,再把玉米一排排用刀切下来,这样玉米粒很完整)

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解4

    4.猪肉剁成肉糜,葱切成葱花备用

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解5

    5.取一个大盆,依次放入玉米,胡萝卜,肉泥,葱花,再放入少量盐,少量白糖,适量生粉,生抽,麻油,蚝油,玉米油,搅拌均匀即可

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解6

    6.已经拌好的馅

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解7

    7.买来的饺皮(买了5元钱的饺皮,700多克左右)准备一个小碗装少量清水

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解8

    8.取一张饺皮,放入适量馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,一点点就好(买的皮很干,不沾水捏不紧)

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解9

    9.从右边开始,用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折,然后捏紧

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解10

    10.左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮,折出一个褶皱

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解11

    11.右手食指和大拇指把褶皱捏紧,这是第一个褶皱完成图

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解12

    12.一直按这个动作完成,褶皱要均匀一些

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解13

    13.右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解14

    14.捏到最后再折一个褶皱收口,捏紧即可

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解15

    15.饺子就包好了

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解16

    16.成品图

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解17

    17.成品图

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解18

    18.锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解19

    19.沾自己喜欢的酱

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解20

    20.内涵图,我喜欢胡萝卜的香甜,玉米的鲜嫩多汁

  • 玉米胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解21

    21.煎,炸,炒,蒸,煮,各种做法都可以,喜欢的朋友赶快试试吧

小贴士

1.玉米粒可以剁碎,但我个人比较喜欢用整粒的生玉米,咬一口脆脆的,香甜多汁,根据个人喜好吧

2.调馅时生抽可以多一些,即提味又上色(是生抽不是老抽哦)盐少一些,不够再加,调馅放一些玉米油可以锁住水份

3.煮饺子时先敞盖煮皮,皮熟后再盖锅煮馅,温度上升,馅易煮透,这就是人们常说的“敞锅煮皮,盖锅煮馅”

4.如果一次包太多,可以把冰箱冷冻抽屉擦干水,然后摆放在里面,几个小时就定型了,冻好后的饺子如果当天不吃,一定要用保鲜袋装起来,再放进冷冻抽屉保存

本菜谱由静夜思_上传

玉米胡萝卜猪肉馅饺子的家常做法

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