抹茶麻薯软欧的做法

• 1.我们首先做麻薯，黄油隔水融化。

• 2.加入所有麻薯原料。

• 3.用筷子搅拌均匀，一定不要急，搅拌至没有面粉颗粒。

• 4.静置20分钟后，盖上保鲜膜隔水蒸。

• 5.开锅蒸20左右取出，冷却后放入冰箱冷藏半小时，不太粘好操作。

• 6.做面团：除黄油以外，所有面团材料放入面包机里，揉面20分钟。

• 7.20分钟后加入软化的黄油，再揉面20分钟。

• 8.在面包机里第一次常温发酵，发酵到原面团1.5到2倍大左右。用手按下去洞不会消失刚好。

• 9.取出面团揉搓排气后，分成4等份盖上保鲜膜醒10分钟。

• 10.冰箱里取出麻薯，带一次性手套也分成4等份，不带手套粘手。

• 11.把面皮擀成圆形的面皮，麻薯也是，麻薯要比面皮小一圈。

• 12.注意：擀麻薯时擀面杖缠上保鲜膜，要不会粘。

• 13.把麻薯放到面皮上。

• 14.放入20克豆沙馅和几个蔓越莓干。

• 15.像包包子一样收口。

• 16.倒过来用手搓圆。

• 17.放到烤盘上盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵（温度35度），15分钟左右面团发酵到原面团1.5倍大。

• 18.取出面团，烤箱上下火160度预热，面团中间刷点蛋液，撒上芝麻，用锋利的刀片画出花纹。

• 19.放入烤箱，上下火150度，烤20分钟后取出。

• 20.冷却后放进包装袋，第二天还是很软哦！友友们快来试试吧！