紫薯糯米小饼(烤箱版)

紫薯糯米小饼(烤箱版)
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食材用料

蒸熟的紫薯 370g
牛奶或淡奶油 60g
白芝麻 适量

紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解1

    1.成品图。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解2

    2.紫薯洗干净切厚片,上锅隔水蒸软,能用筷子轻松扎透即可。
    也可以先去皮再切片蒸。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解3

    3.蒸软的紫薯块去皮,趁热加入白糖。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解4

    4.用勺背或压泥器压成泥。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解5

    5.加入糯米粉和牛奶。
    牛奶和淡奶油可以互换,用淡奶油奶香更浓郁。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解6

    6.用勺子搅匀后用手揉成团。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解7

    7.称重成32g左右的小面团,搓圆。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解8

    8.压扁,在盛白芝麻的盘里双面沾上芝麻,然后用手整理按压一下防止芝麻掉落。
    芝麻用生芝麻更好看。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解9

    9.依次全部完成。可以不用按的太扁,每个小饼间留点距离的大小更好。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解10

    10.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤13分钟即可。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解11

    11.出炉稍凉一下就可以食用了,小心内部软糯的紫薯饼烫哦!

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解12

    12.成品图。烘烤时间不要太长以免过硬。

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解13

    13.软糯香甜带点奶香味的紫薯小饼真的是高颜值又美味呢!

  • 紫薯糯米小饼(烤箱版)的做法图解14

    14.成品图。这是第一次做的,用的自己炒熟的芝麻,有点偏黄。上图是今天修改后的图,更好看些。

小贴士

牛奶或淡奶油都行,根据个人口味选择即可。
材料的量可以按照上面给出的克数,也可以根据自家食材情况调整,糯米粉的量也可以根据自己口味增减,多点少点都可以,只要揉好的面团软软的不松散即可。
方子可做28*28的金盘一盘,即16个量。
按压成小饼的时候可以不用像我那样压太扁,每个间适当留点空隙,这样成品小小个圆鼓鼓更可爱哦!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

紫薯糯米小饼(烤箱版)的家常做法

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