花朵豆沙酥

花朵豆沙酥
96802浏览 / 2905收藏
作者:BABY杨轶

食材用料

水油皮材料~
中筋面粉 240克
玉米油 75克
90克
油酥材料~
中筋面粉 160克
玉米油 75克
红豆馅 适量
蛋黄液(刷表面) 适量

花朵豆沙酥的做法

  • 花朵豆沙酥的做法图解1

    1.把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

  • 花朵豆沙酥的做法图解2

    2.把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成油酥

  • 花朵豆沙酥的做法图解3

    3.和好的水油皮和油酥放入容器盖保鲜膜醒20分钟

  • 花朵豆沙酥的做法图解4

    4.醒好后分成相同的等份

  • 花朵豆沙酥的做法图解5

    5.拿一个水油皮压扁

  • 花朵豆沙酥的做法图解6

    6.包入一个油酥

  • 花朵豆沙酥的做法图解7

    7.像包包子一样捏好不要漏酥

  • 花朵豆沙酥的做法图解8

    8.擀成长舌状

  • 花朵豆沙酥的做法图解9

    9.自上而下卷起

  • 花朵豆沙酥的做法图解10

    10.按照同样手法做好全部,盖保鲜膜醒20分钟

  • 花朵豆沙酥的做法图解11

    11.时间到拿出一个再擀长

  • 花朵豆沙酥的做法图解12

    12.再卷起

  • 花朵豆沙酥的做法图解13

    13.都做好后再盖保鲜膜醒20分钟

  • 花朵豆沙酥的做法图解14

    14.醒好后拿出一个,手指压一下

  • 花朵豆沙酥的做法图解15

    15.对折按扁

  • 花朵豆沙酥的做法图解16

    16.擀成圆面片

  • 花朵豆沙酥的做法图解17

    17.放入适量豆沙馅

  • 花朵豆沙酥的做法图解18

    18.收口捏紧

  • 花朵豆沙酥的做法图解19

    19.收口朝下,稍压扁

  • 花朵豆沙酥的做法图解20

    20.用刀切四刀,中间不要切断

  • 花朵豆沙酥的做法图解21

    21.每个瓣上再切一刀

  • 花朵豆沙酥的做法图解22

    22.用刀背在每个瓣上压出痕迹

  • 花朵豆沙酥的做法图解23

    23.每个花瓣两端捏在一起

  • 花朵豆沙酥的做法图解24

    24.都捏好的样子

  • 花朵豆沙酥的做法图解25

    25.按照这个手法做好全部花朵,并放入铺了油纸的烤盘里

  • 花朵豆沙酥的做法图解26

    26.表面刷上蛋黄液(此时烤箱180度预热)

  • 花朵豆沙酥的做法图解27

    27.点缀上黑芝麻做花心

  • 花朵豆沙酥的做法图解28

    28.做好后放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

  • 花朵豆沙酥的做法图解29

    29.时间到出烤箱

  • 花朵豆沙酥的做法图解30

    30.摆入盘中美美哒!

小贴士

每做好一步都要醒20分钟会更好操作,每个烤箱温度不同,请根据自家烤箱温度适当调节!

本菜谱由BABY杨轶上传

花朵豆沙酥的家常做法

全部
回到顶部