芋圆糖水

芋圆糖水
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作者:甜甜

健康功效

红薯:补中益气
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

椰汁 适量
蜜红豆 适量
木薯粉 200g

芋圆糖水的做法

  • 芋圆糖水的做法图解1

    1.将红薯紫薯隔水蒸熟

  • 芋圆糖水的做法图解2

    2.不要浸到水

  • 芋圆糖水的做法图解3

    3.准备木薯粉

  • 芋圆糖水的做法图解4

    4.将蒸熟的紫薯装入保鲜袋,压烂

  • 芋圆糖水的做法图解5

    5.拌入木薯粉,一边拌一边加粉,直至手上不粘(紫薯会比较干,可以稍微加一点点热水)

  • 芋圆糖水的做法图解6

    6.揉成长条状

  • 芋圆糖水的做法图解7

    7.切成粒

  • 芋圆糖水的做法图解8

    8.红薯也是一样操作

  • 芋圆糖水的做法图解9

    9.木薯粉不要一次加很多,一边拌一边加。

  • 芋圆糖水的做法图解10

    10.切成粒

  • 芋圆糖水的做法图解11

    11.锅里烧开水,放入紫薯圆

  • 芋圆糖水的做法图解12

    12.避免窜色,分开煮,浮起来就可以了

  • 芋圆糖水的做法图解13

    13.捞出马上放入冷水浸,换三四次水。

  • 芋圆糖水的做法图解14

    14.锅里烧开水,放入西米煮六分钟左右,要一边搅拌以免粘锅。

  • 芋圆糖水的做法图解15

    15.煮好后关火盖上盖子再焖一分钟,这样西米中间的小白点就完全煮透了。捞出
    放入冷水浸,换三次水左右。

  • 芋圆糖水的做法图解16

    16.红豆要提前浸泡,再放入冰糖熬两个小时

  • 芋圆糖水的做法图解17

    17.准备椰汁

  • 芋圆糖水的做法图解18

    18.将蜜红豆和椰汁一起放入芋圆里,冷藏后开吃吧。

小贴士

我这里没有用芋头做,也可以加入芋头做芋圆。
还可以放入炼奶或者蜂蜜。

本菜谱由甜甜上传

芋圆糖水的家常做法

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