胜瓜木耳炒肉丝

胜瓜木耳炒肉丝
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作者:适口为珍

健康功效

木耳:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

胜瓜 一条
里脊肉 150克
适量
生抽 两勺
姜蒜 适量
粟粉 一勺

胜瓜木耳炒肉丝的做法

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解1

    1.肉切丝或片,用盐,糖,生抽一勺,糖半勺,胡椒粉适量,粟粉腌制十五分钟

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解2

    2.胜瓜洗干净,刨皮

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解3

    3.木耳泡软

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解4

    4.木耳洗干净撕成小块焯开水过凉水

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解5

    5.胜瓜切块,木耳沥干水

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解6

    6.热油爆香姜蒜,下胜瓜,炒到八成熟,盛出备用

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解7

    7.热油爆香姜蒜,放入肉丝

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解8

    8.炒到变色,放入木耳,大火炒三分钟

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解9

    9.倒入胜瓜,翻炒片刻加盐,糖半勺,生抽一勺调味,翻炒均匀至胜瓜变软(喜欢勾芡的勾芡收汁即可)

  • 胜瓜木耳炒肉丝的做法图解10

    10.装盘即可

小贴士


热水发木耳,时间快,吃起来比较软。而用凉水发木耳,需要的时间较长,但水分能充分浸透到木耳肉质中,口感更加肥厚,吃起来爽口、脆嫩。

本菜谱由适口为珍上传

胜瓜木耳炒肉丝的家常做法

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