炸鸡排

炸鸡排
14115浏览 / 151收藏

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

玉米淀粉 适量
鸡胸脯肉 一个
面包糠 适量
鸡精 一小勺
白胡椒粉 一小勺
生抽 一勺
黑胡椒粉 一小勺
耗油 一勺
精盐 一小勺
绵白糖 一小勺

炸鸡排的做法

  • 炸鸡排的做法图解1

    1.准备胸脯肉,去表面黄油,拍打胸脯肉。

  • 炸鸡排的做法图解2

    2.将一个胸脯肉切成片状。

  • 炸鸡排的做法图解3

    3.腌制胸脯肉,依次加入一勺耗油,一勺生抽,一勺料酒,一小勺鸡精,一小勺黑胡椒粉,一小勺白胡椒粉,一小勺精盐,一小勺绵白糖,用手拌匀,静置十分钟左右。

  • 炸鸡排的做法图解4

    4.准备其他材料,将鸡蛋打散,玉米淀粉,面包糠倒入盘子中等待使用。

  • 炸鸡排的做法图解5

    5.裹淀粉,将腌制好的胸脯肉放入淀粉中,裹上淀粉糊,用手涂抹均匀。

  • 炸鸡排的做法图解6

    6.裹鸡蛋液,将裹好淀粉糊的鸡肉放入蛋液中,使其前后两面均匀沾上蛋液。

  • 炸鸡排的做法图解7

    7.裹面包糠,将裹满蛋液的鸡排放入面包糠的盘子中,均匀裹上面包糠,用手轻轻按压。

  • 炸鸡排的做法图解8

    8.炸鸡排,不粘锅中倒入适量食用油,油温五成热的时候加入大鸡排。

  • 炸鸡排的做法图解9

    9.复炸鸡排,将小火炸好的鸡排放置一会儿,重新将油加热,火稍微调大一点,复炸一次鸡排,表面呈现焦黄状态即刻拿出。不要时间过长,容易硬和糊。

  • 炸鸡排的做法图解10

    10.上辅料,将炸好的鸡排切成条状,淋上沙拉酱或者是番茄酱或者辣椒末胡椒粉,根据个人口味来哦。

  • 炸鸡排的做法图解11

    11.成品图

  • 炸鸡排的做法图解12

    12.成品图

  • 炸鸡排的做法图解13

    13.成品图

小贴士

鸡肉要腌制到位哦,另外,复炸时间要严格把控,时间久了会有点硬,进而影响口感呢。

炸鸡排的家常做法

全部
回到顶部