鲫鱼豆腐海鲜菇汤

鲫鱼豆腐海鲜菇汤
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作者:豌豆土豆

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
豆腐:清热泻火
花椒:温中

鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解1

    1.取鲫鱼一条。从腹部剖开,去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净,清洗干净血水。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解2

    2.葱姜洗净备用。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解3

    3.将葱切段儿,姜切片。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解4

    4.取一小碗,放入盐,姜片,和适量的料酒调匀。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解5

    5.调好的汁均匀地抹在鱼身和鱼腹内。腌制十分钟,主要是去腥。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解6

    6.其间我们做好其它的准备工作:将海鲜菇洗净。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解7

    7.将豆腐小块洗净备用。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解8

    8.煮汤的锅加入清水放花椒,姜拍碎,放入锅中。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解9

    9.水开后将海鲜菇放入锅中中火熬汤。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解10

    10.准备好水淀粉,水淀粉可以调清一些。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解11

    11.将腌好的鱼清洗干净,用一块干布擦鱼表面和肚里的水分。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解12

    12.鱼挂好浆,下油锅炸,油温要达到七成热,七成热的油温就是用手放到油的上面感觉有热度。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解13

    13.这是炸好的鲫鱼,两面金黄。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解14

    14.这时候锅里的海鲜姑也熬出鲜味了
    。把煎好的鱼,放入锅中,小火慢炖五分钟。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解15

    15.再将豆腐切成两厘米左右的丁,慢慢的放入锅中,小火炖十五分钟。待汤汁浓郁时,加入适量盐调味,这个菜根本不用放鸡精,因为汤已经够鲜了。

  • 鲫鱼豆腐海鲜菇汤的做法图解16

    16.盛装。在汤面上撒上点葱段。一道营养丰富,鲜美异常的鲫鱼豆腐海鲜菇汤就炖好了。这是成品图。亲!快来尝尝吧!

小贴士

鲫鱼挂薄芡即可,水淀粉调的太浓,鱼炸时易糊且入锅煮时,鱼皮上容易起泡。

本菜谱由豌豆土豆上传

鲫鱼豆腐海鲜菇汤的家常做法

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