卤鸡爪海带豆皮与鹌鹑蛋的做法

• 1.把鹌鹑蛋洗净，放入煮锅内煮三分钟。捞出放进冷水中，剥皮待用。

• 2.锅里倒上冷水，放入料酒和适量姜片，将鸡爪冷水放入锅里，煮出白沫，大约四分钟，用冷水冲净。

• 3.将鸡爪的指甲用刀切掉，冷却备用

• 4.此时将老汤倒入锅里，煮沸，放入适量葱姜，辣椒。

• 5.在锅中倒入所有食材，大火烧开约10分钟，继而转小火煮20分钟，待鸡爪能轻易用筷子扎入，关火，在锅中静置10分钟

• 6.最后可以香喷喷的开吃啦，如果觉得腻，可以搭配黄瓜或生菜哦，特别棒。