干锅河小鱼虾的做法

• 1.鱼虾处理好加盐料酒腌制一会。

• 2.准备辅料紫苏、姜、花椒、五香粉、鸡精、葱、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、自制辣椒油、盐。

• 3.锅热入茶油猪油，油热放入鱼虾煎。

• 4.煎至金黄入料酒酱油煸炒几下调味去腥，放入所有辅料煸炒出香味。

• 5.加入一量杯水炖，水开两分钟转小火炖5分钟，调入五香粉鸡精即可出锅。

• 6.装入干锅撒上葱花，点火炖着就可开吃了。