自制咸蛋黄

自制咸蛋黄
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作者:敏茹意

健康功效

鸭蛋:清热

食材用料

适量

自制咸蛋黄的做法

  • 自制咸蛋黄的做法图解1

    1.将新鲜的鸭蛋煮熟,然后晾凉,放入冰箱冷藏一夜备用。

  • 自制咸蛋黄的做法图解2

    2.像图中那样,把鸭蛋皮包掉,图中的那个咸蛋黄是已经风干好了的,上一次,做了一次实验,结果还可以。

  • 自制咸蛋黄的做法图解3

    3.一次把鸭蛋皮都剥掉,看看自己家养的鸭蛋质量是不是很好?

  • 自制咸蛋黄的做法图解4

    4.像图中那样鸭蛋白剥掉,别把蛋黄掰烂了。

  • 自制咸蛋黄的做法图解5

    5.这是剥好的咸鸭蛋黄。非常的黄也非常的结实

  • 自制咸蛋黄的做法图解6

    6.找一个干净的圆盘放入食盐,把蛋黄放进去,上面再撒上一层食盐。

  • 自制咸蛋黄的做法图解7

    7.然后找一个阴凉通风处,让它自然风干。这个大约一两天左右。要及时观察,避免鸭蛋黄干裂。

  • 自制咸蛋黄的做法图解8

    8.鸭蛋黄发变成黄的发红的时候就可以保存起来做蛋黄酥了。看见下图左上角的那一个咸蛋黄了吗?那是风干好了的。主图为,刚做好的还没风干的

小贴士

我说的这个方法,对于鸭蛋质量好的可以做,外面市场上买的鸭蛋,不敢保证能完全成功,风干的时候,要及时观察,以免风干过快鸭蛋黄开裂

本菜谱由敏茹意上传

自制咸蛋黄的家常做法

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