不加淡奶油的全蛋蛋挞

不加淡奶油的全蛋蛋挞
72612浏览 / 2299收藏
作者:晨曦_UhM3

健康功效

鸡蛋:护眼明目

不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解1

    1.准备好食材,需称重的食材按分量称重好,待用。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解2

    2.蛋挞皮需提前解冻好。(冬天,蛋挞皮需隔晚从冷冻室拿出冷藏室解冻,热天,蛋挞皮当天解冻就可以了)

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解3

    3.把白砂糖,和两勺炼奶倒入牛奶容器中搅拌均匀。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解4

    4.把牛奶混合物,放入一个稍大的容器隔水加温,用勺子轻轻搅拌直至白砂糖融化。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解5

    5.鸡蛋磕入碗中,用手动打蛋器或(筷子)打散备用。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解6

    6.待隔水加温的牛奶混合物晾凉,把打散的蛋液倒入混合物中,用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解7

    7.把做好的蛋挞水用网筛过滤两遍,(其作用是过滤泡泡,)

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解8

    8.过滤好的蛋挞水需静置10分钟,这样做出来的蛋挞更加细腻嫩滑,同时烤箱上下管200度预热。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解9

    9.将蛋挞水倒入蛋挞皮中直至八分满。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解10

    10.把烤盘送入预热好的烤箱中层烤15-20分钟。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解11

    11.待烤箱发出“叮”的一声,就说明蛋挞已做好,可以拿出来了。

  • 不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法图解12

    12.待蛋挞晾凉,即可享用了。

小贴士

做蛋挞时,鸡蛋必须是新鲜的,是没进过冰箱的,蛋挞在烤制过程中,15分钟过后,需待在烤箱旁密切关注蛋挞上色情况,烤制时间需根据自家烤箱的脾气来定制,蛋挞菜谱中提供的温度直供亲们参考哦!我家的烤箱(长帝,30升)我做的是不加淡奶油的全蛋蛋挞,蛋清不会浪费,蛋挞里面没加面粉,吃起来口感更加嫩滑细腻。

本菜谱由晨曦_UhM3上传

不加淡奶油的全蛋蛋挞的家常做法

全部
回到顶部