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家常炒辣子鸡
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
鸡腿:益气
食材用料
盐 | |
甜面酱 | |
生抽 | |
水 |
家常炒辣子鸡的做法
![家常炒辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡腿剁成块。
![家常炒辣子鸡的做法图解2]()
2.葱切丝，姜切丝。
![家常炒辣子鸡的做法图解3]()
3.开火倒油，放入干辣椒、大料、八角、花椒煸锅。
![家常炒辣子鸡的做法图解4]()
4.倒入鸡腿，大量翻炒至鸡肉变灰色。
![家常炒辣子鸡的做法图解5]()
5.在此过程中，依次倒入生抽、料酒、甜面酱进行翻炒。
![家常炒辣子鸡的做法图解6]()
6.倒入一碗水，盖上盖子焖。
![家常炒辣子鸡的做法图解7]()
7.焖到汤汁变少，放蚝油和青辣椒，翻炒。
![家常炒辣子鸡的做法图解8]()
8.翻炒中放点味精。
![家常炒辣子鸡的做法图解9]()
9.待青辣椒变软一点，出锅喽…
小贴士
由于炒菜过程中放了甜面酱、生抽、蚝油，所以就不用放盐了。喜欢吃咸的朋友根据自己口味放盐。如放盐，记得最后放，这样肉质不死。
家常炒辣子鸡的家常做法
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