棒棒糖蛋糕胚

棒棒糖蛋糕胚
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作者:我是素素

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋粉 60克
无盐黄油 20克

棒棒糖蛋糕胚的做法

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解2

    2.鸡蛋打散后加入白糖,画圈搅拌至糖融化

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解3

    3.隔热水低速搅打,用手摸到蛋液温温的时候,把热水拿走

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解4

    4.离水后高速打发,大约需要8.~10分钟

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解5

    5.打发好的蛋糊画8字不消失,打蛋头的蛋液不滴落,非常细腻有光泽

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解6

    6.筛入低筋面粉

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解7

    7.用切炒菜的方式拌匀,不要画圈,动作要快防止消泡,成败就在此一举了,嘿嘿

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解8

    8.加入黄油,同样用炒菜的办法拌匀

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解9

    9.放入裱花袋,底下剪个口,挤入模具里,满模!

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解10

    10.挤好了,盖好盖子,170度20分钟,上下火

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解11

    11.出炉

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解12

    12.海绵蛋糕就是这样的,不会特别圆,上面会略小一点,因为满模后会回缩,不可避免的,如果想要不回缩,我有另一个方子,稍后奉上

  • 棒棒糖蛋糕胚的做法图解13

    13.巧克力融化,均匀沾满蛋糕,撒上糖果等装饰,晾干包装就好啦

小贴士

这个的关键就是蛋糕的制作,裹巧克力时,注意巧克力的温度,放到温温的,流动性很好的时候再操作

本菜谱由我是素素上传

棒棒糖蛋糕胚的家常做法

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